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高温食物对一次性快餐盒的影响

发布时间:2020-10-20人气:25

高温食物对一次性快餐盒的影响?现在手机的功能是越来越强大了,在这个智能的时代我们只要动动手指就有美味的快餐,但是很多人关心快餐盒的可靠问题,高温对一次性快餐盒的影响是什么?
  装高温食物可靠吗?“这些一次性塑料餐盒,用来盛放滚烫的食物,可靠吗?快餐盒中会不会被‘烫’出有害物质?”发现店家在给客人提供外带食品时,大多是使用一次性快餐盒盛放刚制作好、温度还很高的汤面、粥、馄饨或者油炸菜品的,这些店使用的快餐盒外表看起来比较类似,是透明偏白、有一定厚度的塑料制品。有店家的工作人员表示,以往那种发泡餐具大部分餐饮店已不再使用,现在不少店打包外卖食物用的绝大多数是看起来质量较好的塑料餐盒,“没听说过用这种快餐盒装热食有什么问题。”
  盛放高油食品慎用一次性塑料餐具,虽然此次送检的塑料快餐盒检测结果良好,但还是提醒市民,日常生活中应该尽量避免用一次性塑料餐具装油脂类食物。
  大部分为PP材质。在这次风险监测行动中,检测人员发现,在用20℃左右正己烷浸泡两小时后再进行蒸发残渣实验,结果,超过三成样品没能过关。这意味着塑料碗在与油脂性食物直接接触时容易溶出残渣,而溶出的残渣越多,使用的危险系数就越高,越会给身体**带来不利影响。
  “一次性塑料餐饮具如果在生产原料中添加了大量的碳酸钙、滑石粉、工业石蜡、回收废料等,就容易导致产品的蒸发残渣超标。所添加的矿物质和添加剂等与食品中所含的油等物质容易相互溶解,随食品进入人体后,可能引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变!
  热稳定性良好,我们选取了几个被店家用来装高温食物的一次性餐盒,逐个注入刚煮沸的开水后,大部分盒子捏起来有些稍稍变软,但没有闻到有任何异味。
  随后,带着来自4个不同店家的一次性塑料餐盒,前往质监综合检测材料检验部,请那里的工程师一验究竟。检测人员分别使用水和正己烷(一种无色液体),模拟中性食品和油脂性食品,检测一次性塑料餐盒的耐热性和蒸发残渣指标。据介绍,蒸发残渣是指食品接触材料在水、模拟油等浸泡后,再将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。残渣进入人体会对**产生不良影响,还会直接影响食品的色、香、味等。
  检测人员分别用60℃、80℃和95℃的热水,浸泡采样的塑料餐具2小时,结果发现餐具热稳定性良好,溶出残渣量均没有出现明显变化;用40℃的正己烷模仿油脂性食品浸泡餐具两小时后,从浸泡液中检测到的残渣量也在标准限值范围内。小编认为快餐店应该选择PP材质的一次性快餐盒,在95℃的情况下都可以放心食用,是市民放心的快餐盒质量厂家。

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标签:一次性饭盒
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